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饶平县三饶镇马岗大饼

来源:原创 作者:张耿裕 录入:碧海 点击: 时间:2015-04-15 字体:
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核心提示:有朋自远方来,不亦乐乎!三杯香茗入嘴,并问及可有什么家乡特色小食款待,我随手拿出了马岗大饼,品尝之余,令其称赞。  马岗大饼是家乡流传了二百多年的一道独特的民食风情,家乡的大饼有其独到的特色,连载了家乡的古往今来,包罗了家乡的新意旧念,所以我拿来招待远方的客人更能彰显我待客的热情和厚道。  家乡位于...
有朋自远方来,不亦乐乎!三杯香茗入嘴,并问及可有什么家乡特色小食款待,我随手拿出了马岗大饼,品尝之余,令其称赞。
  马岗大饼是家乡流传了二百多年的一道独特的民食风情,家乡的大饼有其独到的特色,连载了家乡的古往今来,包罗了家乡的新意旧念,所以我拿来招待远方的客人更能彰显我待客的热情和厚道。
  家乡位于乡村唯一的做饼铺子,是家乡一道百年不变的风景线。家乡的大饼,是对家乡几百年历史陈情的最好回味。
  大饼制作的历史源流尚无从考证。家乡很多古老的风物早已尘封在苍茫遥远的记忆里,唯有家乡大饼,是历久弥新的风情。
  近年,欣闻家乡的大饼名声大振,众多媒体前来报道扬名而飘香,美誉确也名副其实的,做大饼者至今还沿袭着传统原始的制作技艺,整个制作过程不借肋任何现代工具,纯手工制作出的饼食,外壳干脆酥香,内在绵软爽口,老少皆宜。而其饼最大特色是:皮中有皮,馅中有馅。从做饼师傅口中了解到制饼历史是祖辈传承,今历六代人,算来已有二百年了。迄今沿袭如意老商标,大饼,能让人咀嚼出上百年来家乡人的淳朴的味道。那味道,沉淀着故乡纯正浓厚的饼香,那是一种深沉的气息,飘落在每一个虔诚的游子心中,浓烈得无法抗拒,难以释怀。
  家乡的大饼是它的乡民古往今来一贯的喜爱。今天家乡的大饼依然在那原始的烟火浴烤下成就它一贯固有的气息。家乡的大饼,是家乡农耕文明的一个厚重的缩影,带给我们无尽的骄傲和景仰。

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